Camarão grelhado com Guacamole

Esta receita surgiu como entrada para um jantar especial. Queria fazer uma entrada diferente e juntar duas receitas que gosto muito, por isso corri o risco e juntei-as! Cá em casa foi aprovado, mas se não gostarem de guacamole podem utilizar outro molho qualquer, até porque com camarão tudo fica bem :)

Ingredientes para o guacamole

• 1 abacate grande maduro
• 1/2 pimento verde ( se preferirem de outra cor podem usar)
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 lima
• sal e pimenta

Ingredientes para o camarão

• Camarão préviamente cozido ( como éramos 2 comprei 250gr)
• Lima ou limão

Como preparar o guacamole

1. Retirar o miolo do abacate para uma taça.
2. Picar bem picadinho o tomate, a cebola, o alho e o pimento.
3. Juntar tudo ao abacate e misturar com o garfo até ficar com uma textura de musse.
4. Temperar com lima, sal e pimenta a gosto.

Como preparar o camarão

1. Tirar a cabeça e a casca do camarão deixando só o rabinho.
2. Com uma faca fazer um corte longitudinal no dorso de forma a abrir e tirar a tripa.
3. Temperar com lima ou limão a gosto.
4. Colocar os camarões a grelhar numa chapa, frigideira ou grelhador.

Notas

Prepara os camarões dá trabalho, por isso podem por exemplo retirar apenas a casca sem o abrir,  ou simplesmente grelha-los com a casca e a cabeça, o sabor fica igualmente bom e assim o trabalho é dividido por todos os que comem :)

O guacamole pode levar coentros, desta vez não usei mas fica muito bom.

Se não tiverem lima para o guacamole podem usar limão, o sabor não fica autêntico mas fica bom.

Boa paparoca!