Arroz de pérolas do mar

Ingredientes

• 1 caneca de arroz carolino
• 1 embalagem de pérolas do mar 8 que devem deixar a descongelar no frigorifico de um dia para o outro)
• 1 a 2 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• coentros
• azeite, sal e pimenta

Como preparar

1. Picar a cebola, os alhos, os tomates e os coentros
2. Numa panela alourar em azeite a cebola, os alhos e parte dos coentros
3. Juntar as perolas do mar e cozinhar um bocadinho, cerca de 5minutos (não usem o lume muito alto para não fritar em demasia)
4. Retirar as perolas do mar e reservar, tentando deixar o maximo de refogado na panela
5. Juntar o tomate ao refogado e mexer até o tomate ficar mole e libertar àgua
6. Juntar o arroz, dar uma mexidela e juntar a àgua ( por cada caneca de arroz, colocar 2 de àgua)
7. Deixar a agua do arroz ferver e assim que começar a ferver juntar as pérolas do mar
8. Rectificar de sal e pimenta e deixar cozer o arroz ( regra geral não é preciso juntar muito sal)
9. Assim que o arroz estiver al dente e com molho juntem os restantes coentros, desliguem o lume e deixem a panela tapada 2 minutinhos até servir. Devem servir de imediato porque este tipo de arroz é bom molhadinho

Notas

As perolas do mar são bolinhas de Pota que se vendem congeladas. Podem fazer este prato com potas, lulas, polvo ou choco

Para este tipo de prato acho que o arroz carolino fica melhor, mas se preferirem podem usar outro tipo de arroz

Para quem gosta de picante, umas gotinhas  no prato ficam a matar

Boa Paparoca!!